Saint-Émilion ist eine Weinanbauregion in der Gironde-Abteilung in der Region Nouvelle-Aquitaine in Frankreich. Sie ist Teil der Bordeaux-Weinregion und wurde 1936 als eine der ersten Appellationen d'Origine Contrôlée (AOC) in Frankreich anerkannt.
Die Saint-Émilion AOC besteht aus verschiedenen Weinbergen rund um die Stadt Saint-Émilion und umfasst insgesamt etwa 5.400 Hektar Weinbergsfläche. Das Klima in dieser Region ist gemäßigt und von atlantischer Meeresnähe geprägt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Kalkmergel und Sand.
Die wichtigste Rebsorte, die in Saint-Émilion angebaut wird, ist Merlot, gefolgt von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Diese Rebsorten werden oft miteinander verschnitten, wobei die genaue Mischung von Weingut zu Weingut variiert.
Die Weine von Saint-Émilion sind für ihre Eleganz, Finesse und Langlebigkeit bekannt. Sie zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und oft auch von einem Hauch von Schokolade oder Kaffee aus. Die Weine reifen in der Regel in Eichenholzfässern, um ihre Struktur und Komplexität weiter zu entwickeln.
Saint-Émilion ist auch für sein einzigartiges Klassifizierungssystem bekannt, das alle zehn Jahre überprüft wird. Die besten Weingüter werden als "Premier Grand Cru Classé A" eingestuft, gefolgt von "Premier Grand Cru Classé B" und "Grand Cru Classé".
Die Weine von Saint-Émilion haben internationalen Ruf erlangt und werden von Weinliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt. Sie gelten als einige der besten Rotweine Frankreichs und gehören zu den teuersten Weinen der Welt.
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